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大年(nián)初一全國各地(di)吃什麽

山東：

    山(shan)東各地一般由(yóu)家長首先起來(lai)“發紙”，開門前先(xiān)放一挂火鞭，然(rán)後才能說話。男(nán)人在家長的帶(dài)領下祭拜天📐地(di)神靈。春節的第(dì)一🔴頓飯都是吃(chī)餃子。煮餃子時(shi)，要鳴放鞭炮。爲(wei)驅邪惡、求吉利(lì)，有的地區燒火(huǒ)煮餃子要用芝(zhī)麻稭，意🚩味着新(xin)一年象芝麻開(kai)花節節高，日子(zǐ)越過越好。

 湖南(nán)：

    湖南大年初一(yi)吃年糕。湖南春(chun)節第一餐要吃(chi)“年糕📞”，意爲“一年(nian)更🔴比一年好”，而(ér)少部分湖南的(de)苗族群衆，春節(jie)第一餐吃的是(shì)甜酒和粽子，寓(yu)意可“生活甜蜜(mì)🌏，五谷豐✊登”。

湖北(bei)：

    湖北大年初一(yi)喝雞湯。湖北有(you)的地方春節第(dì)一餐🧡喝雞湯，象(xiàng)征🍓“清泰平安”。此(ci)外家中的主要(yào)勞動力還要吃(chi)雞爪，寄意“新年(nián)抓财”;年輕的學(xue)子要吃雞翅膀(bang)，寓意能展翅高(gao)🈲飛;當家♋人則吃(chi)💰雞骨頭🌈，有“出人(rén)頭地🐆”之意。荊州(zhou)、沙市一帶，第一(yī)餐要吃雞蛋，意(yi)🔅謂“實實在在，吉(jí)祥如意”。如遇客(ke)人，要吃兩個煮(zhǔ)得很嫩、可透過(guo)蛋白見蛋黃的(de)“荷包蛋”，意即“銀(yin)包金，金纏銀，得(de)金得銀”。

江西：

    江(jiāng)西大年初一吃(chi)餃子和魚。江西(xi)鄱陽地區第一(yī)餐要吃餃子和(hé)魚，意爲“交子”和(he)“年年有餘”，有的(de)在餃子🆚中放糖(tang)塊、花和銀币，意(yi)味着“生活甜蜜(mì)”、“長生不老”、“新年(nian)發财”。

 廣東：

    廣東(dong)部分地區春節(jiē)第一餐要吃“萬(wàn)年糧”，即做好足(zu)夠春節三天家(jiā)人吃的飯菜，寓(yù)有“不愁吃喝”之(zhī)意。潮汕地㊙️區春(chūn)節會吃菜粿、腐(fu)圓、酵包、管煎、五(wu)果湯，寓意“生活(huo)甜美，源遠流長(zhǎng)”。初四夜裏，家家(jia)要點一盞燈，準(zhǔn)備一缸水，叫做(zuò)“等神🏃‍♀️水”。

廣西：

    廣(guang)西大年初一吃(chī)甜食，表示新的(de)一年生活美好(hǎo)，甜蜜✨如意。按壯(zhuàng)家獨特的春節(jie)習俗，要進行挑(tiāo)新水、喝伶俐水(shui)、舞🔴獅、舞雞、舞春(chūn)牛等活動。

 福建(jian)：

    福建大年初一(yī)吃面條。福建閩(mǐn)南人春節第一(yī)餐吃面條，寓意(yì)“年🐪年長久”，漳州(zhōu)一帶吃香腸、松(sōng)花蛋和生姜，寓(yù)意“日子越過越(yue)紅火”。

江蘇：

    江蘇(sū)浙江大年初一(yī)吃“春盤”。江蘇、浙(zhe)江部分地方春(chun)節第🐪一餐要吃(chi)由芹菜、韭菜、竹(zhú)筍等組成的“春(chūn)盤”，寓意“勤勞長(zhang)久”。

安徽：

    安徽大(dà)年初一吃“咬春(chun)”。安徽一些地方(fang)春節第一餐時(shí)每人要咬一口(kou)生蘿蔔，名爲“咬(yao)春”，可“除菌防病(bìng)，新年吉祥”。

台灣(wān)：

    台灣大年初一(yī)吃“長年菜”。台灣(wan)春節第一餐吃(chi)“長年菜”，是一👄種(zhǒng)長‼️莖葉，有苦味(wei)的芥萊。有的還(hái)在菜裏加細長(zhǎng)粉絲，意即“綿綿(mian)🔴不斷，長生不老(lǎo)”。

開門炮仗：

    早晨(chen)，人們出門走親(qīn)探友前會先放(fàng)一挂爆竹，叫做(zuò)❓“開門🈲炮仗”。爆竹(zhu)聲後，碎紅滿地(dì)燦若雲錦，被稱(chēng)爲“滿堂紅”。民間(jiān)認爲，“開門✌️炮仗(zhàng)”放得越早越好(hao)，象征新年萬事(shì)如意、五谷豐登(deng)。不過，現在很多(duo)城市都限制了(le)煙花爆竹的燃(rán)放，大🔆家如果想(xiǎng)放爆竹一定要(yào)到指定地點哦(ò)！

拜年：

    大年初一(yi)，放過“開門炮仗(zhang)”後，人們穿上漂(piao)亮的衣服，出門(mén)去走親訪友相(xiàng)互拜年。拜年是(shi)中國民間的傳(chuán)統習❌俗，是人們(men)辭舊🈲迎新、相互(hu)表達美好祝願(yuan)的一種方式。古(gu)時“拜🐇年”一詞原(yuán)有的含義是爲(wei)長者拜賀新年(nian)。拜年一般從家(jia)㊙️裏開始。初🌐一早(zao)晨，晚✌️輩起床後(hòu)，要先向長輩拜(bai)年，祝福長輩健(jiàn)康長壽⛱️，萬事如(rú)意。長☂️輩受拜以(yi)後，要将事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢(qián)”分給晚輩。在給(gei)家中長輩拜完(wan)年以後，人們外(wài)出相遇時也要(yao)笑🌈容滿面地恭(gong)賀新年，互道“恭(gōng)喜發财”、“四🏃‍♂️季如(rú)意”、“新年快樂”等(děng)吉祥的話語🔆，左(zuǒ)右鄰居或親朋(peng)好友㊙️亦相互登(dēng)門拜年或相邀(yao)飲酒娛樂。

蒸年(nián)糕：

    年糕因爲諧(xie)音“年高”，再加上(shàng)有着變化多端(duān)的口味，幾🐕乎⛹🏻‍♀️成(chéng)了春節家家必(bì)備的應景食品(pin)。年糕的式樣有(you)方塊狀的黃、白(bai)年糕，象征着黃(huáng)金、白銀，寄寓新(xīn)年發财的意思(si)。年糕的口味因(yin)地而異。北方的(de)年糕以甜爲主(zhǔ)，或蒸或炸，也有(yǒu)人幹脆🍉沾糖吃(chī)。南方的年糕💘則(zé)甜鹹兼具，例如(rú)蘇州及甯波的(de)年糕，以粳米制(zhì)作⛹🏻‍♀️，味道清淡。除(chú)了蒸、炸以外，還(hái)可以切片炒食(shi)或是煮湯。

貼畫(hua)雞：

    古時春節在(zai)門窗上畫雞來(lái)驅鬼怪邪氣。古(gu)代神話🏃‍♀️中有雞(jī)是✂️重明鳥變形(xíng)的說法，據說堯(yao)帝時，友邦上貢(gòng)一種能辟邪的(de)重⛹🏻‍♀️明鳥，大家都(dōu)歡迎重明鳥的(de)到來，可是貢使(shi)不是年年都來(lai)，人們就刻一個(ge)木頭的重明鳥(niǎo)，或用銅鑄重明(míng)鳥放在門戶，或(huo)者在門窗上♻️畫(huà)重明鳥，吓🍓退妖(yāo)魔鬼怪，使之不(bu)敢再來。因重明(míng)鳥🏃樣類似雞，以(yi)後就逐步改爲(wei)畫雞或者剪窗(chuang)花貼在門窗上(shang)，也即成爲後世(shì)剪紙藝術的源(yuán)頭。我國古代特(tè)别重視雞，稱它(ta)爲“五德之禽”。所(suǒ)以人們不但在(zài)過年時剪雞，而(er)且也把新年首(shǒu)日定爲雞日。

不(bú)宜掃地倒垃圾(jī)：

    俗傳正月初一(yī)爲掃帚生日，這(zhè)一天不能動用(yong)掃帚🌏，否📞則會㊙️掃(sao)🔴走運氣、破财，而(ér)把“掃帚星”引來(lai)，招緻黴運。假使(shǐ)非要✔️掃地不可(kě)，須從外頭掃到(dào)裏邊。這一天也(ye)🌐不能往外潑水(shuǐ)倒垃圾♻️，怕因此(ci)破财。現在許多(duo)地方還保存着(zhe)一習俗，大年夜(yè)掃除幹淨，年初(chu)一不出掃帚，不(bu)倒垃圾⛷️，備一大(dà)桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。